Reportaje de Natalia Escalada: una semana en el laboratorio de Ferrán Adriá

"Pasamos una semana en el laboratorio de Ferran Adrià mientras ultima su proyecto más ambicioso: la vuelta de su restaurante a Cala Montjoi. Le ayuda un equipo de 70 filósofos, científicos, diseñadores, psicólogos... “Cerramos elBulli para abrir elBulli”, dice..".

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